日暮里舎人ライナー江北駅徒歩1分、霧島鶏の焼き鳥と酒場料理の「トリノゴンゾ」、手作り焼きたてパンの「ぱんのごんぞ」、 谷在家駅徒歩1分、霧島鶏の焼き鳥と酒場料理の「トリッキー (toricky) 」の株式会社GONZOオフィシャルサイト。お一人様からご家族でのお食事、お仲間とのご宴会までお気軽にご利用ください。

味のある店

2021.11.19 GONZOの日記

ごんぞのシャッターが閉まらなくなった、とのことで応急対応してもらいオープンまでにはなんとか復帰しました。

このシャッターは先代の大浜寿司さんから引き継いだものなので少なくとも9年以上は経っている、ぐらいに思っていたのですが今回の修理依頼でシャッター屋さんの電話番号を見ると市外局番が3けた、ということは30年以上前のものだと判明しました。いいかげん交換どきですね。

お店の厨房機器類、食洗機や冷蔵庫も9年目なのですが大事に使ってくれているおかげで大きな故障もなく使えています。いや、エアコンがこの夏についに壊れて新品に交換したんだった。あの時はスタッフに暑い思いをさせてしまいほんとにすいません。

伝統のあるお店って古いけど汚いわけじゃない風格がありますよね、こういうのを『味』っていうのでしょうか。来年10年を迎える

我々の店も『味』のある店を目指そうではありませんか。

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